• 价格段： 100元内
• 特产产地： 贵州省绥阳县
• 品牌： 土特坊
• 厂名： 绥阳县土特坊食品厂
• 厂址： 绥阳县洋川镇保林村
• 配料： 精制面粉,植物油,食用盐,水
• 生产许可编号： 520301030100
• 包装： 袋装
• 规格： 500g
• 生产日期： 最近1个月内
• 保质期： 9个月
• 存储方式： 通风、阴凉干燥处

小知识：绥阳空心面也属于挂面，面条的干燥是悬挂在竹竿上进行的。干燥的时候，因顶端与竹竿接触部分的面条承受的重力大，面条会呈扁平状（如下图中A圈），向下扁形逐渐消失，圆柱形逐渐形成（如下图中B圈）。因此，挂面是中间的粗细最均匀，用中间部分包装的面条粗细均匀，等级最高，价格也最贵，因为这需要对面条进行分截挑选，选最均匀的中间部分，不过一般情况下我们不做挑选，随机混合包装。但如果你需要中间部分的高档面，可以联系我们客服，在做面的时候我们就给你切中间的部分，不过数量不能多。在一般情况下，我们的面条默认随机组合包装，不区分上段、中段和下段，品质如一。

只有一种理由能让你不在本商城购买绥阳空心面，那就是你想亲自来绥阳实地看看，亲自在绥阳购买！否则，选我们吧，朋友。作为一个绥阳当地的特产商城，我们的主要业务是产地零售批发，无论是你量多量少，我们都会非常认真地对待你，以求你的满意。如果觉得贵，那你可以去淘宝看看，淘宝网上有五花八门的价格，但品质和新鲜度问题需要你认真甄别。如果你是批发，量够大，大过了我们，本商城都已经给不了你想要的价格了，那我知道让我们的工厂直接和你对接的，前提是你量要大。零售批发电话：13639230019，来吧，朋友。

历史

绥阳空心面已有一千多年的历史。相传唐朝末年，在绥阳县城附近的保林村就有了空心面的生产，经过数十代人的不断探索和技艺的改进，工艺日趋成熟和完善，其产品自宋代走向市场以后就很快风靡华夏大地，并受到了皇室的关注，到了元明清时期就成为了敬献朝廷的贡品。绥阳县洋川镇黄家塆有一位清朝咸丰癸丑年进士张昭，时任北京宛平县令，每年都要从老家运去数担绥阳空心面进献咸丰皇帝。1981年贵州人民出版社出版的贾苏所著《贵州名产》一书介绍：“绥阳空心面在元朝时就远近闻名”。1988年，绥阳空心面在参加首届中国食品博览会名、特、优、新产品的评选中，因其特殊的工艺和对人体的多种功效而受到评委的一致叫好，被授予银奖。从此，绥阳空心面更是名声大噪。

品质

我们的绥阳空心面，纤细如发丝，中空可吹泡，其外观生似银丝，熟如汉玉，有着“白如雪，细如丝”的美称。煮时水宽面少，根根恰似水中游龙，而且入锅久煮不烂，加上各种佐料，吃起来更是清香扑鼻，鲜美可口，色、香、味皆上乘。煮过剩下的面条，还可以第二餐回锅，不稀不稠，依旧舒心爽口。据专家考证，绥阳空心面的 营养价值极为丰富，是饮食中养颜长寿的上品。由于空心面柔嫩细滑和经过多次发酵而有微孔，所以有滋润易消化，健脾养胃，营养极佳，老幼皆宜等特点。绥阳空心面的种种特殊功效，其身价日益提升，特别是在元明清时期成为皇室贡品后，长期以来，一直受到众多消费者的青睐。现在，所有有绥阳空心面销售的省市，广大消费者都把 绥阳空心面作为居家待客和馈赠亲友的佳品。绥阳空心面凭借优秀的品质和极高的营养价值赢得了市场，成为经久不衰的俏手货，自清代以来直至现在，远销英、 法、意大利、葡萄牙、挪威、日本、东南亚各国等十多个国家和地区，深受海内外人士欢迎。1986年人民日报出版社出版的《贵州一览》丛书在介绍“风味食 谱”栏目中，把绥阳空心面列入首篇，进行了详尽的叙述。绥阳空心面，已成贵州有名的特产之一。曾经有国家部委领导、专家、诗人、文艺家到绥阳县的空心面基地洋川镇保林村参观后，无不慨叹这就是中华传统饮食文化美的所在。

制作工序 空心面有一套独特复杂而完整的制作工艺，总体有72 道工序，且基本是手工操作。一道大的工序当中，又包括着若干小的工序。如果归类，大约有九道大工序。

首先是配料。材料是精致上等面粉、食盐和纯净的当地山泉水，其它成分根据生产种类而定，如原味空心面、鸡蛋空心面、蔬菜空心面、蘑菇空心面、药类空心面等等。这道工序最重要的特点，是做面人要看当天的天气，还要看当天的心情，叫感情配方。因为从配料开始，就是情感的组合，一般是以夫妻为一组，所以民间流传空心面就是感情面，或叫夫妻面。

其次是揉面。配料完成，开始首次发 酵，夫妻二人配合相揉，双方要气匀、力均，手要有节奏。

第三是搓面。这是二次发酵。搓面中就包含多道工序。

第四是盘面。盘面仍是继续发酵的工序，以达到面条继续细化为目的。

第五是上架。这是让粗面进一步细化不可缺少的工序。

第六是发酵。待盘好的面上架后，将面架放进特别的发酵厢里，发酵形成中空管要一个多小时。

第七是开面。夫妻二人将发酵成功的架面取出，轻轻拉动，均匀用力，面条由粗变小，细如毛线。

第八是晾面。这个过程经过十多道工序后，中空如管、坚韧 如绵的空心面才算大功告成。

最后一道工序是包装。过去是用纸包装的把把面，而今已改为全封闭式的塑料包装，产品颜貌一看就一目了然。由于空心面柔嫩细滑，绵软有劲，润易化，健脾养胃，营养极佳，加之可以回锅，成了老幼皆宜的美食佳品。